Un tempo lontano ed ancora fino ad oggi, l'antico mestiere dell'agricoltura veniva tramandato insieme ai ritmi della natura e spesso si esprimeva anche nelle realizzazioni architettoniche al servizio dei mestieri; è così che sono fiorite queste strutture agli inizi del secolo scorso, un po' ingentilite dalle arcate antistanti ma con tutti gli spazi destinati al ricovero dei raccolti o del prezioso bestiame che aiutava l'uomo. Il terreno circostante non è piantumato con alberi perchè doveva, ma ancora oggi è così, essere coltivato con tutte le meravigliose varietà di cui la Puglia è madre.

La ristrutturazione di queste strutture conserverebbe comunque il sapore antico di cui sono impregnate rendendole particolarmente affascinanti.